「繁盛店開業支援マイスター」を名乗る丸山事務所の代表丸山は、生まれも育ちも横浜。
今でこそ、目覚ましい発展を遂げている「横浜」ですが、代表丸山が幼少のころは、「横浜」と言っても車でちょっと行けば、野山が広がり、田んぼ等もあちこちに散在する観光都市でした。
そんな「田舎街横浜」で、毎日泥だらけになりながら街とともに成長、人生の約8割を横浜で過ごし、現在はその横浜に事務所を構えています。
学生時代には、飲食店の楽しさに触れ、100名を超えるアルバイト仲間達と年商3億円を超える店舗の店長を経験するなど、飲食業界には深い造詣があります。
繁盛店開業支援マイスターを名乗るようになったのは、行政書士事務所を開業して、横浜・東京で様々な飲食店との関わりを持つ中で、「厳しいけど、楽しい」「ご馳走様、また明日来ます」「来年また来ます」、とにかく「お客様との触れ合い」の楽しさを1人でも多くの飲食店経営者の方に味わってもらいたいと思うようになったためです。
経営者ともなれば、楽しいことばかりではありません。
飲食業界あるあるのブラックな話しもたくさんあります。
経営者となったあなたは、ご自身の店の舵取りをしていく責任があります。そんなあなたの右腕として飲食業経験20年の丸山が様々なアドバイスをさせていただきます。
「創業」から30年続く「老舗」へ。
あなたのお店がそんな素敵なステージに上がってもらうことが、私の何よりもの生きがいです。あなたの理想のお店創り、是非お手伝いさせてください。
